百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
桔子的超愛哭料理
桔子的超愛哭料理
13 食譜 63 粉絲

簡單一鍋到底暖身又暖心的「麻油雞湯鍋」

簡單一鍋到底暖身又暖心的「麻油雞湯鍋」

描述

冷冷的天氣就只想吃麻油雞!!
簡簡單單零失敗，
「一鍋到底暖身又暖心的麻油雞湯鍋」
也只需要洗一個大鍋子的做法呦!!
*
拌飯煮麵線都好吃到哭!!!!!
*
*
黑羽母雞(半)
老薑
紅標米酒
*
進口高麗菜$38
鴻喜菇$25
金針菇$15
有機杏鮑菇$35
筊白筍$40
豬血糕

91 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

麻油雞主材料
鍋物配料

步驟

  • 麻油雞主材料-食材點點名: 雞肉(可先去皮)，老薑(切片約莫15片上下)，米酒(半酒1瓶全酒2瓶)，麻油，枸杞，鹽

    麻油雞主材料-食材點點名: 雞肉(可先去皮)，老薑(切片約莫15片上下)，米酒(半酒1瓶全酒2瓶)，麻油，枸杞，鹽

  • 鍋物配料-食材點點名: 高麗菜一定要，鴻喜菇，杏鮑菇，筊白筍，金針菇.....

    鍋物配料-食材點點名: 高麗菜一定要，鴻喜菇，杏鮑菇，筊白筍，金針菇.....

  • 鑄鐵鍋內直接加入麻油2匙，開小火。 (如果沒有鑄鐵鍋就用炒鍋作業，煎好肉加米酒後再換湯鍋放電鍋燉煮)

    鑄鐵鍋內直接加入麻油2匙，開小火。 (如果沒有鑄鐵鍋就用炒鍋作業，煎好肉加米酒後再換湯鍋放電鍋燉煮)

  • 放入薑片。

    放入薑片。

  • 注意要小火慢慢煸薑片至微乾扁，火太大麻油會苦。

    注意要小火慢慢煸薑片至微乾扁，火太大麻油會苦。

  • 放入雞腿肉，

    放入雞腿肉，

  • 翻煎至表面熟，沒有血色。

    翻煎至表面熟，沒有血色。

  • 加入米酒一瓶，(要做全酒加兩瓶)，

    加入米酒一瓶，(要做全酒加兩瓶)，

  • 蓋鍋蓋，轉大火煮滾沸。

    蓋鍋蓋，轉大火煮滾沸。

  • 加一碗熱水，蓋鍋蓋繼續悶煮15分鐘。 (改用電鍋煮約15分鐘，湯也比較不會濁)

    加一碗熱水，蓋鍋蓋繼續悶煮15分鐘。 (改用電鍋煮約15分鐘，湯也比較不會濁)

  • 加入枸杞，試味道，加少許鹽，再加半匙麻油可以增加香氣，在煮5分鐘。

    加入枸杞，試味道，加少許鹽，再加半匙麻油可以增加香氣，在煮5分鐘。

  • 麻油雞完成!!!!

    麻油雞完成!!!!

  • 煮成「麻油雞湯鍋」，再加入淹過食材的熱水，加入配菜，煮滾沸，完成（依喜好調味加鹽）。

    煮成「麻油雞湯鍋」，再加入淹過食材的熱水，加入配菜，煮滾沸，完成（依喜好調味加鹽）。

  • 完成!!!! 「一鍋到底暖身又暖心的麻油雞湯鍋」 拌飯煮麵線都好吃到哭!!!!!

    完成!!!! 「一鍋到底暖身又暖心的麻油雞湯鍋」 拌飯煮麵線都好吃到哭!!!!!

6,293 瀏覽
avatar
桔子的超愛哭料理 13 食譜 63 粉絲

x蔥 x洋蔥 x韭菜 幼幼班健康的基本生存料理,好吃到哭慘了♪(´ε｀ )

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 鮭魚 家常菜 涼拌小黃瓜 番茄 酸辣湯 低脂高蛋白 粽子 雞蛋豆腐 糖醋排骨 炒麵 台式泡菜 雞胸肉 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 義大利麵 高麗菜飯 排骨 早餐 番茄炒蛋 地瓜 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 三杯雞 小黃瓜 四季豆 白菜滷 菠菜 瓜仔肉 竹筍 茄子 雞肉 雞湯 南瓜 娃娃菜 櫛瓜 麻婆豆腐 湯 打拋豬 滷肉 金針菇 豆腐 高麗菜 湯麵 香菇雞湯 蒸蛋 餅乾 炒飯 玉米濃湯 花椰菜