百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三小朋友的媽
24 食譜 62 粉絲

清蒸臭豆腐(素食可)

清蒸臭豆腐(素食可)

描述

吃起來和知名連鎖素食店的清蒸臭豆腐有87%像。加酸菜會更好吃噢!

123 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾鈕扣菇、乾木耳清洗乾淨後泡水備用。

  • 1.臭豆腐用刀在表面劃叉讓其入味。 2.老切細末。 3.乾木耳切絲。

  • 1.下鈕扣菇、木耳、老香菇水(約500g),煮開。 2.下臭豆腐,煮滾後調味。 3.加水至要吃的量(約1000g),煮滾。最後下其他配料。味道不夠再微調。

  • 4.瓦斯爐煮開後再用電鍋蒸1.5杯水。跳起後悶3小時可讓豆腐入味。

完成

(冰過放隔夜的豆腐會更入味。)

    4.瓦斯爐煮開後再用電鍋蒸1.5杯水。跳起後悶3小時可讓豆腐入味。 完成 (冰過放隔夜的豆腐會更入味。)

  • 酸菜炒過。 食用時吃多少放多少。

小撇步

吃起來完全不油膩的清蒸臭豆腐,濃郁味道是靠老薑和乾香菇帶出香氣。老薑或乾香菇量不夠,味道就會比較淡。

2.9 萬 瀏覽
avatar
三小朋友的媽 24 食譜 62 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 馬鈴薯 番茄炒蛋 炒飯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 高麗菜 金針菇 炒麵 竹筍 四季豆 雞湯 家常菜 湯麵 餅乾 蒸蛋 菠菜 雞胸肉 香菇雞湯 粽子 番茄 玉米濃湯 打拋豬 茄子 瓜仔肉 櫛瓜 娃娃菜 排骨 義大利麵 地瓜 小黃瓜 鮭魚 台式泡菜 雞肉 高麗菜飯 三杯雞 白菜滷 豆腐 涼拌小黃瓜 花椰菜 糖葫蘆 糖醋排骨 雞蛋豆腐 早餐 南瓜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 杏鮑菇