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小雞媽咪
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地中海涼拌章魚沙拉

地中海涼拌章魚沙拉

描述

時序入夏,
天氣悶熱,
來一份地中海風味涼拌菜,
開胃,清爽,
想像自己身在地中海湛藍的海邊,
好吃,簡單,健康。

237 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味
川燙章魚

步驟

  • 小黃瓜切薄片加少許鹽少許糖出水後捏乾水份。

    小黃瓜切薄片加少許鹽少許糖出水後捏乾水份。

  • 今天買到的章魚腳,比較小隻,冷水入鍋,放蔥薑和米酒少許下去煮,水滾關火悶10分鐘,用悶熟可保持嫩度,不致於太硬。
悶的時間要依章魚腳大小拿捏。

    今天買到的章魚腳,比較小隻,冷水入鍋,放和米酒少許下去煮,水滾關火悶10分鐘,用悶熟可保持嫩度,不致於太硬。 悶的時間要依章魚腳大小拿捏。

  • 章魚切薄片,蒜頭,香菜切末,小蕃茄切半,辣椒去子切末。

    章魚切薄片,頭,香菜切末,小蕃茄切半,辣椒去子切末。

  • 混合材料加入檸檬汁和調味料。

    混合材料加入檸檬汁和調味料。

  • 冰涼後,即可食用,食用前淋上橄欖油。

    冰涼後,即可食用,食用前淋上橄欖油。

小撇步

橄欖油吃之前再淋,氣味才清香,一起加入放冰箱會凝固,影響口感和味道。

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小雞媽咪 38 食譜 111 粉絲

忙碌媽媽的簡單家常菜 追求步驟少,不複雜,食材簡單, 而且能快速完成又美味的料理, 家人吃了健康無負擔, 推薦給大家喔^ ^

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