百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
菲妮小廚
菲妮小廚
261 食譜 1,406 粉絲

酒香干貝炒蘆筍

酒香干貝炒蘆筍

描述

蘆筍與海鮮的搭配，往往會碰撞出美妙的滋味。這次以生干貝搭配蘆筍及甜椒清炒，絕對是道清爽又低卡的蔬菜料理。

1,311 說讚 6 一起做

食材

步驟

  • 蘆筍削去硬的外皮，切段。甜椒去籽切小塊。大蒜切片。

    蘆筍削去硬的外皮，切段。甜椒去籽切小塊。大蒜切片。

  • 蘆筍及甜椒先以滾水略燙後起鍋瀝乾備用。（滾水中可加入少許橄欖油）

    蘆筍及甜椒先以滾水略燙後起鍋瀝乾備用。（滾水中可加入少許橄欖油）

  • 熱油鍋，接著放下干貝以大火油煎至干貝略為變色。

    熱油鍋，接著放下干貝以大火油煎至干貝略為變色。

  • 同鍋放入蒜片略爆香，接著加入甜椒、蘆筍、拌炒，起鍋前加入米酒、鹽及少許胡椒粉拌勻即可。

    同鍋放入蒜片略爆香，接著加入甜椒、蘆筍、拌炒，起鍋前加入米酒、鹽及少許胡椒粉拌勻即可。

小撇步

¤可利用汆燙過蘆筍的熱水下去泡浸干貝，除了可去除腥味，還可以增加鮮甜度。

¤煎干貝時，兩面都只需大火煎約5-6秒，就算回鍋翻炒也只需要略炒即可。切記新鮮干貝烹煮太久，肉質會變老。

6.3 萬 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,406 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特Cordless無線萬用調理機

日本麗克特Cordless無線萬用調理機

一台八役 輕巧無線 玻璃調理杯

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 菠菜 馬鈴薯 高麗菜飯 地瓜 家常菜 滷肉 雞蛋豆腐 櫛瓜 炒飯 排骨 豆腐 花椰菜 鮭魚 茄子 香菇雞湯 餅乾 糖醋排骨 小黃瓜 雞肉 杏鮑菇 湯 雞胸肉 蒸蛋 打拋豬 馬鈴薯燉肉 湯麵 糖葫蘆 麻婆豆腐 台式泡菜 雞湯 娃娃菜 炒麵 竹筍 蕃茄燉牛肉 早餐 玉米濃湯 酸辣湯 義大利麵 粽子 白菜滷 番茄 瓜仔肉 高麗菜 三杯雞 番茄炒蛋 金針菇 南瓜