黑糖紅豆年糕🎶
步驟
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準備工作：黑砂糖、糯米粉+粘米粉，分別準備所需的量，燒開的1杯滾水。
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模具輕抹蔬菜油、以防沾黏，、剪裁適度的蒸年糕專用的玻璃紙鋪上。
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滾水沖入黑糖，攪拌至砂糖完全溶化在水裡。
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準備糯米粉+粘米粉。
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黑糖水沖入粉類，攪拌均勻。
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拌勻粉漿。
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蜜紅豆加入粉漿。
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靜置15分鐘，等待粉漿糊化。
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電鍋外鍋加水2杯，粉漿蒸盤放入電鍋蒸煮。
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直到電鍋開關跳起，再燜15分鐘；竹籤刺入不沾粉、乾淨，即是蒸熟。
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待年糕全熟，表面刷上蔬菜油，放網架待涼。
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甜而不膩，又不黏牙的黑糖紅豆年糕。
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迎春納福，喜氣洋洋⋯⋯
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變化吃法：酥皮紅豆年糕
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變化吃法：麻吉麵包
小撇步
*蜜紅豆做法⋯請參考蜜紅豆食譜
［材料］
紅豆5杯
砂糖5杯
鹽1茶匙
