糯米船杏仁餅
描述
參考陳錫勳老師分享的「糯米船餅」，非常非常好吃又容易上手~~
自己做，口味絕不輸喜餅裡面的！
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份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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![[糖漿]所有材料放在一起煮至砂糖融化冒泡，溫度112（天氣冷）-116(天氣熱）度C即可關火，砂糖還沒融化時不要用耐熱刮刀攪拌，避免砂糖反沙。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
糖漿所有材料放在一起煮至砂糖融化冒泡，溫度112（天氣冷）-116(天氣熱）度C即可關火，砂糖還沒融化時不要用耐熱刮刀攪拌，避免砂糖反沙。
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趁熱倒入杏仁片拌勻
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拌勻的樣子
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將拌好的內餡鋪在烘焙紙上面
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等涼一點，整形成長、寬度比糯米船小一點
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用保鮮膜包好，放冷凍
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要做糯米船杏仁餅的時候，預熱烤箱150/150 杏仁內餡從冷凍庫拿出來，放室溫15分鐘(夏天時間可以短一點)，然後用薄刀切成一片一片
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約0.2-0.3公分的厚度
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半盤烤箱我分2盤烤，烤盤放中層150/150 25分鐘(中間掉頭)
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又香又脆
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包裝好，年節送禮超適合
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107.05.27焙雅客烤箱160/160烤15分，微開烤箱，掉頭再烤10-15分，看上色的程度，顏色漂亮就出爐。
![[糖漿]所有材料放在一起煮至砂糖融化冒泡，溫度112（天氣冷）-116(天氣熱）度C即可關火，砂糖還沒融化時不要用耐熱刮刀攪拌，避免砂糖反沙。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1165124/f2b49dd4495968af.jpg)
小撇步
鮮奶油14g克可換成鮮奶10g
