和風雙蝦香料炒飯

Name: 和風雙蝦香料炒飯 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 櫻花蝦 40g; 雞蛋 4顆; 洋蔥 1/2顆; 蝦子 4隻; 青蔥 1根; 冷飯 4碗; 小磨坊蔥風味油 1大匙; 小磨坊紫蘇風味料 1/2小匙; 小磨坊玫瑰鹽 1/4小匙; 小磨坊香蒜黑胡椒 1/2小匙; 小磨坊洋香菜葉 1小匙; 小磨坊鮮磨黑胡椒 1/4小匙; 醬油 1小匙

描述

米飯和櫻花蝦快炒後，米飯中帶出櫻花蝦特有的鮮甜，最後加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒，風味十足的炒飯料理上桌囉！

23 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

櫻花蝦

40g
雞蛋

4顆
洋蔥

1/2顆
蝦子

4隻
青蔥

1根
冷飯

4碗
小磨坊蔥風味油

1大匙
小磨坊紫蘇風味料

1/2小匙
小磨坊玫瑰鹽

1/4小匙
小磨坊香蒜黑胡椒

1/2小匙
小磨坊洋香菜葉

1小匙
小磨坊鮮磨黑胡椒

1/4小匙
醬油

1小匙

步驟

材料準備：櫻花蝦洗淨，雞蛋打散，洋蔥切丁，蝦子洗淨切丁，青蔥切蔥花。
炒鍋熱鍋，倒入蔥風味油，再倒入蛋液炒至半熟盛起備用。
原鍋炒香櫻花蝦盛起備用。
原鍋倒入蔥風味油，炒香洋蔥丁、蝦丁、蔥花。
倒入冷飯，將結塊的冷飯炒開，再加入蛋花、櫻花蝦及醬油一起拌炒。
加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒，盛盤灑上洋香菜葉即完成。

小撇步

紫蘇風味料帶有一點微酸與特有的香氣，可以提出食物鮮甜味。如果再加上現磨黑胡椒，食物香氣會更明顯。

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2017/11/07 發表

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