沙茶烤玉米

Name: 沙茶烤玉米 by 飄香筆記
Yield: 2
Ingredients: 清蒸玉米 4 根; [~~ 沙茶烤醬 ~~] 醬油 適量; [~~ 沙茶烤醬 ~~] 醬油膏 適量; [~~ 沙茶烤醬 ~~] 楓糖 1 大匙; [~~ 沙茶烤醬 ~~] 沙茶 1 大匙; [~~ 沙茶烤醬 ~~] 辣油 (也可不加) 隨意; [~~ 沙茶烤醬 ~~] 麻油/香油 少許

描述

用烤箱也能做出台灣夜市的碳烤玉米喔! 雖然用烤箱烤出來的成品沒有碳火的香味, 但光是沙茶香就能一解鄉愁, 試試看吧!

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份量

2 人份

食材

清蒸玉米

4 根

~~ 沙茶烤醬 ~~

醬油

適量
醬油膏

適量
楓糖

1 大匙
沙茶

1 大匙
辣油 (也可不加)

隨意
麻油/香油

少許

步驟

預熱烤箱至350度F 或177度c. 把沙茶烤醬混合均勻, 並把烤醬塗在玉米上.
將玉米排在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上, 烤約15-20分鐘即可.

小撇步

*我通常是蒸一鍋玉米(約8根), 4 根吃原味, 另外4根留到第二天做烤玉米, 省時省力又能變化口味, 可謂玉米2吃!
* 清蒸玉米的作法: 把甜玉米洗乾淨, 每根均勻抹上少許鹽巴. 大同電鍋外鍋放2杯水, 蒸熟就可以了. 把玉米放涼就可以烤了.
* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至375度F或191度C, 烤的時間不變.

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2017/10/22 發表