水蜜桃磅蛋糕 (無蛋-可改全素)
描述
這是個非常簡單的食譜, 不用攪拌器, 新手也會做唷!
步驟
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罐頭水蜜桃切片, 瀝乾水份。用3茶匙白砂糖及半茶匙玉米粉拌勻。
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取一大碗混合1杯白砂糖, 麵粉(要過篩), 鹽和泡打粉。
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分段加入牛奶(或豆漿)和已溶解奶油(或植物油)並拌勻。注意不要攪拌過度, 剛好拌勻即可。
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預熱烤箱175度。焗盤各表面塗抹少許油。將蛋糕面糊倒入焗盤中, 將水蜜桃片輕輕壓入面糊中, 並舖一些在頂部。
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以175度烤60分鐘即成。
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脫膜待涼後切片食用。
小撇步
1. 我做的時候只用了2/3杯的砂糖 (食譜1杯), 因為罐頭蜜桃本身有甜度, 成品我自己覺得甜度剛好, 不過喜歡吃甜的話建議按照食譜加1杯唷~
2. 吃純素的朋友可以豆漿取代牛奶, 植物油取代奶油, 一樣很好吃喔!
