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起司南瓜可樂餅

Name: 起司南瓜可樂餅 by 雙胞胎留學去!
Yield: 6
Ingredients: 南瓜(切塊) 450g; 紫洋蔥(切丁) 110g; [沾粉] 麵粉 3大匙; 鹽 1/2小匙; [沾粉] 蛋 1顆; 黑胡椒 適量; [沾粉] 帕瑪森乳酪粉 適量; 玉米粉 4大匙

描述

可樂餅的外衣用帕瑪森乳酪粉代替麵包粉油炸, 口感更為酥脆哦! 香甜的南瓜連皮蒸煮, 壓成泥狀, 再拌入紫洋蔥丁, 讓這款可樂餅更加營養~

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份量

6 人份

熱量

VIP 獨享

食材

南瓜(切塊)

450g
紫洋蔥(切丁)

110g
鹽

1/2小匙
黑胡椒

適量
玉米粉

4大匙

沾粉

麵粉

3大匙
蛋

1顆
帕瑪森乳酪粉

適量

步驟

將南瓜塊放入電鍋中, 外鍋1杯水蒸熟. 蒸熟後加入其餘材料拌勻放涼.
取一張保鮮膜, 挖一大杓南瓜泥, 用保鮮膜包起整成圓形. 放入冷凍1~1.5小時至定型.
整形好的可樂餅於中心挖一個洞, 做成甜甜圈的樣子. 分別依序沾粉麵粉-- 蛋液-- 帕瑪森乳酪粉.
放入油鍋中炸至金黃即可享用!

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2017/07/04 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,448 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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