原汁原味咖哩雞(無辣版）

Name: 原汁原味咖哩雞(無辣版） by 心機煮婦
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 洋蔥 1個; 檸檬汁 2 tsp; [分組1] 雞腿排 600g; 鹽 適量; [分組1] 牛蕃茄 3個; [香料] 黃薑粉 1 Tbsp; 黑椒 適量; [分組1] 肉桂條 1條; [香料] 薑蓉 2 tsp; 椰漿 1杯250ml; [香料] 蒜蓉 2 tsp; [香料] 孜然粉 1/2 tsp; [香料] 芫荽(切碎） 1 spring; [香料] 咖哩葉 20 片

描述

Curry for cold weather :) Making curry with curry leaves and all the organic herbs are even more tasty than with processed curry ！

暖笠笠咖哩! 不用加工食品咖哩磚或咖哩粉，只用香料和咖哩葉煮咖哩都可以好好味！

41 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

洋蔥

1個
檸檬汁

2 tsp
鹽

適量
黑椒

適量
椰漿

1杯250ml

分組1

雞腿排

600g
牛蕃茄

3個
肉桂條

1條

香料

黃薑粉

1 Tbsp
薑蓉

2 tsp
蒜蓉

2 tsp
孜然粉

1/2 tsp
芫荽(切碎）

1 spring
咖哩葉

20 片

步驟

先熱油鑊，放鹽，黑椒煎香雞腿排，煎到兩面金黃便可以了，大約一面5分鐘，起鑊，切粒備用。
燒熱油鑊，加薑蓉和蒜蓉爆香（有需要的話，再加少許油。）炒勻，煮約 1分鐘。加其餘的香料，炒勻並煮至聞到香氣，約半分鐘。最後用中火爆香洋蔥。轉中小火，繼續煮約 10分鐘，時不時炒勻，直至微黃和軟身。
加蕃茄炒至軟身出汁，加入已煎好的雞腿排，見汁開始滾，放肉桂條，椰漿，月桂葉。加蓋，轉中小火燜煮，約 40分鐘。見番茄煮至爛開，打開蓋繼續煮多數分鐘，汁轉濃稠。
最後修正調味，可以加檸檬汁，鹽調味。❤