逢甲韓式炸雞與芋頭鮮奶
描述
名聲非常響亮的逢甲夜市有許多著名的小吃，其中甜辣滋味的韓式炸雞是其中超人氣美食之一，買一份韓式炸雞邊走邊逛夜市，再配上一杯好喝的芋頭鮮奶，實在太享受了！
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食材
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步驟
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食材大集合。
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電鍋跳起後，接著內鍋倒入冰糖，外鍋加半杯水續蒸，再跳起後悶30~40分鐘即可。 （1量米杯 = 180ml）
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將醃好的雞腿肉裹上炸粉。
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雞腿肉分2次入油鍋炸熟後瀝乾油份。
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接著平底鍋中將炸雞調味料煮滾後關火，放入炸好的雞肉與年糕拌勻即可。
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小撇步
▲營養師專欄▲
韓式炸雞是這幾年很流行的炸物，雞腿肉質軟嫩、蛋白質高，配上蔬菜和小黃瓜與年糕的澱粉，可以攝取到不同的營養素。但經過油炸，建議酌量攝取，避免攝取太多油脂和熱量。鮮奶鈣質含量豐富，能補足骨質的需求，但建議減少蜜芋頭的糖量，用以提味即可，能減少很多負擔。
【韓式炸雞與芋頭鮮奶 熱量】約840大卡/一人份
