鴨賞捲餅+綠豆沙牛乳
描述
想到宜蘭的首選當然是軟嫩的櫻桃鴨瞜~慢火將鴨皮煎到誘人的金黃.減少攝取過多的油脂.再搭配滿滿蔬菜用餅皮層層捲起~吃起來豐富有層次.再來一杯現打的綠豆沙牛奶.兩者香氣結合在一起香 醇 濃 郁!就用豐滿的早餐開啟活力滿滿的一天
步驟
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小火熱鍋.不放油將鴨胸皮朝下直接乾煎 鴨皮油脂豐厚.不需另外放油.小火慢煎更能帶出鴨肉香~
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市售捲餅抹上一層薄薄的甜麵醬
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依序鋪上備好的食材
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將餅皮捲起.插上牙籤固定.對切成兩半
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完成
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搭配鴨肉捲餅一同享用
小撇步
▲營養師專欄▲
鴨肉的蛋白質很優質，含有人體所需要的必需氨基酸，甜椒更是富含維生素C含量非常高的蔬菜，但維生素C很不耐熱，生食可以保留最多的維生素C。搭配的牛奶除了豐富蛋白質，也是鈣質的好來源，不過營養師建議如果能不加糖就儘量別加，更可以減少負擔。
【鴨賞捲餅+綠豆沙牛乳 熱量】約670大卡/一人份
