香蒜豆腐熱狗堡
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-水-豆腐-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行,一發40分鐘
-
.一發後分5小麵糰滾圓鬆弛15分
-
再每個麵糰桿圓錐形，鋪上熱狗由上往下捲(如圖) ，進行二發1小時
-
烤前每個麵糰表面刷蜂蜜水，中間切(剪)一刀,灑乾蒜片, 烤溫180/180 20分
小撇步
蜂蜜水即蜂蜜加水調勻,濃度~刷子刷得動即可
