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【賓士聯名食譜】- 黑松露鴨胸沙拉

Name: 【賓士聯名食譜】- 黑松露鴨胸沙拉 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 法式櫻桃鴨胸 100g; 樂奇雅黑松露醬 2湯匙; [醬汁] 白酒醋 2大匙; 白花椰菜 6小朵; [醬汁] 西班牙瑪托斯特級橄欖油 2大匙; 綜合生菜 1把; [醬汁] Real salt海鹽 少許; 小番茄 4顆; [醬汁] 黑胡椒 少許; 櫻桃蘿蔔 1棵; 水波蛋 1顆; 帕馬森起司 少許

描述

錯過這次活動的老饕們有福囉 ~

趕快照著食譜烹飪，在家也能輕輕鬆鬆的複製賓士級的美味喔

34 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

鴨胸解凍後，將皮輕輕的用刀畫成菱格狀 (幫助鴨胸在煎的時候釋放油脂)
開小火，把鴨胸的皮朝下，用平底鍋煎約10分鐘
10分鐘後，皮表面呈現淺咖啡色即可翻面煎鴨胸肉的部分(切記在煎鴨胸皮的時候不可換面)
翻面後可依個人喜歡的熟度煎5-10分鐘，關火，拿衛生紙吸油 (先不用急著切片，讓肉放置一會，可以使你的鴨胸更加多汁喔)
白花菜用鹽水煮過，塗上松露醬用烤箱烤出香氣
綜合生菜脫水後，拌入白酒醋橄欖油及鹽胡椒
生菜上盤，灑上小番茄及櫻桃蘿蔔，再鋪上切片鴨胸及白花椰菜與水波蛋，最後灑上帕馬森起司

小撇步

櫻桃鴨胸 https://bit.ly/2TDkZZo
黑松露醬 https://bit.ly/2TDbt8C
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2015/05/20 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 942 粉絲

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