蛋煎豆腐두부부침
描述
豆腐是台灣很常見的食材，
韓國也是但是豆腐的種類沒有台灣那麼多。
所以豆腐料理台灣是真的很多樣！！！
在韓國的市場買了一大塊豆腐2000韓幣，
用一半來做韓國家庭料理：蛋煎豆腐두부부침
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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因為要切掉不規則的形狀， 選購時可以直接買規則形狀的豆腐比較方便。
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將豆腐切成適當大小，方形長方形都可以。
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將適量的鹽巴均勻撒在豆腐上面，讓多餘的水分排出。 靜置一下。
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靜置豆腐的同時，先將紅綠辣椒切片備用。 等一下要用來裝飾豆腐的。
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準備兩盤，一盤裝麵粉、一盤裝蛋汁備用。
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用乾淨的紙巾將豆腐多餘的水分擦乾。
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放些食用油，用小火熱鍋。
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將擦乾水分的豆腐，依序裹上麵粉然後裹上蛋汁。
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將均勻裹上蛋汁的豆腐輕輕的放入鍋中。
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將紅辣椒切片擺上
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將綠辣椒切片擺上完成裝飾
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紅綠辣椒切片都擺上後，將豆腐輕輕地翻面。
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看顏色大概可以時，將裝飾紅綠辣椒那面輕輕地翻回來。 豆腐就煎好了:)
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放入盤中。
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最後再淋上適量的醬油， 簡單營養的蛋煎豆腐두부부침就完成了！
小撇步
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