仲夏芒果茶磅蛋糕 🥚蛋奶素
描述
使用香氣明顯又不過甜的茶葉做成的磅蛋糕，最適合配茶喝了～（這不是廢話嗎XD）
我這次用的茶葉是倫敦Tea Palace的Midsummer Mango（紅茶與芒果乾＋向日葵花瓣），烤出來的磅蛋糕有淡淡的芒果香及紅茶香～
步驟
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在模型內刷奶油，撒上高筋麵粉（分量外），拍掉多餘的粉，放入冰箱備用。
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將茶葉磨成細粉狀。再將高筋麵粉與低筋麵粉過篩混合。同時以170度預熱烤箱。
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奶油放至室溫（用手壓有壓痕，但不是液狀），加入上白糖，用電動攪拌器打到顏色發白為止。（變得有點類似象牙色）
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將打散的雞蛋，分次加入，（一次加入可能會造成油水分離），每次加入後都用電動攪拌器充分混合均勻。
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把粉類分次加入，此時改用橡皮刮刀來拌勻麵糊，避免將麵糊過度打發。混拌至粉類消失後即可。
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將麵糊放入烤模中。用橡皮括刀均勻地把麵糊撥到四個角落，再將模型輕敲桌面以排出空氣。就可以放入烤箱烤40~50分鐘。
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竹籤插入中央，若沒有粘黏麵糊即是烤好了。放在架上待涼5~10分鐘後，即可脫模。
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放到冰箱冷藏兩小時後，風味最佳～
