免揉牛乳大餅
描述
這款免揉牛乳大餅外皮色澤金黃，內裡柔軟香甜，還帶著淡淡的奶香，當早餐或點心都超適合，快來動手試試吧！
⏰烹飪時間：20分鐘（不含發酵時間）
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步驟
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在大碗中倒入牛奶、速發酵母和細砂糖，攪拌至糖融化。接著加入中筋麵粉，拌勻成細膩濃稠的麵糊。蓋上蓋子或保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大（時間約60分鐘）。
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發酵完成後，將麵糰移至灑了麵粉的揉麵板上，塑形成圓形，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
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將麵糰桿成直徑約 22 公分的圓形麵餅。
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平底鍋預熱後不需刷油，放入圓形面餅，蓋上鍋蓋，以小火煎4～5分鐘至底部金黃。 翻面，沿鍋邊倒入 20～30mL 清水，立即蓋上鍋蓋，再以小火煎5-6分鐘，香氣撲鼻的牛乳大餅就完成了！
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香氣四溢😋
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柔軟香甜，超好吃喔😋
小撇步
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