培根蛋黃義大利麵🍝
描述
🥓🍳🍝居家簡單胖子美味🤤餐
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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一字排開！試試家樂福的厚切培根！
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一大塊培根厚切成喜歡的大小😍有錢人的吃法
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起熱水煮麵，正規細麵約10分鐘。記得水裡加點鹽巴幫助義大利麵入味。 同時熱鍋炒香蒜末與培根，慢慢炒到微微焦香👃
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煸出培根🥓油脂，加入鮮奶油（半瓶就好內） 讓蒜香、培根、醬汁充分融合
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加入煮好的麵、一勺靈魂煮麵水，華麗拌炒一兩分鐘 讓醬汁妥妥的巴上麵條🍝 拌麵過程撒上帕瑪森🧀起司增添濃郁感 *提醒🔔：拌炒完成後關火，讓麵條稍微冷卻
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最後步驟，準備另鍋把蛋黃分離，因為蛋黃不加熱 記得選冷藏庫品質較好的雞蛋🥚
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把麵嘩啦啦倒進鍋裡跟蛋黃拌勻，喇一喇確保各個角落的感情都一樣好就完成啦！
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💁🏻♀️💁🏻♂️👩🏻🍳🧑🏻🍳上菜！
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美歪囉，好吃死囉！
小撇步
1. 醬汁鹹度來自培根和帕瑪森🧀，煮麵水的鹽可以多放一點點🤏
2. 提醒⏰把麵加進醬汁拌炒時，麵水不要加太多喔，整鍋稀掉覆水難收😍😍😍
3. 等待麵條稍微冷卻再拌蛋黃，溫度太高蛋黃會進化蛋花🌹！
