海陸一家親丼飯
描述
用有嚼勁的平價鮪魚里肌肉，搭配親子丼的醬料及作法，熟悉又新穎的丼飯吃法💖
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將魚有王鮪魚里肌肉「連同包裝一起浸泡常溫水中」後，取出觀察退冰狀態。
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並將里肌肉平均鋪在廚房紙巾上(不重疊放)， 並使用紙巾按壓吸乾表面水分。
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加入牛油，小火熱鍋。
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將洋蔥切絲，轉中火加入翻炒
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加入事先攪拌好的蛋液。
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待蛋液呈現半熟狀態，加入鮪魚里肌肉， 轉小火慢慢翻炒。
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加入事先以和風醬油、味醂、水、 醬油、米酒調製好的醬料。
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翻炒至里肌肉及蛋液上色。
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蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。
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處理醋飯：加入1匙壽司醋，用切的方式將飯平均撥勻。 (如果沒有壽司醋，直接使用白飯也可以)
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將鍋中料理倒入飯上，適當擺盤後即可上桌。
