百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,063 食譜 5,214 粉絲

腐竹泡發方法

腐竹泡發方法

描述

眾所周知,腐竹、麵輪這類乾貨非常難泡發;幾經嘗試,終於找到實用的泡發技巧。

20 說讚

食材

步驟

  • 鍋中加入腐竹,用熱水沖泡後壓上一個篦子

    鍋中加入腐竹,用熱水沖泡後壓上一個篦子

  • 大火煮1~2分鐘,熄火燜泡20分鐘

    大火煮1~2分鐘,熄火燜泡20分鐘

  • 輕輕搓洗幾遍再擠乾即可;跟剛做好的豆皮沒太大區別

    輕輕搓洗幾遍再擠乾即可;跟剛做好的豆皮沒太大區別

  • 乾木耳用熱水泡發20分鐘,取出用鹽搓洗兩遍以去除黏液、異味兒,再刷洗乾淨

    木耳用熱水泡發20分鐘,取出用鹽搓洗兩遍以去除黏液、異味兒,再刷洗乾淨

  • 兩種乾貨泡發完成

    兩種乾貨泡發完成

1.2 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,063 食譜 5,214 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 竹筍 排骨 蕃茄燉牛肉 鮭魚 香菇雞湯 白菜滷 家常菜 高麗菜飯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 菠菜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 番茄 雞胸肉 瓜仔肉 南瓜 地瓜 茄子 台式泡菜 四季豆 糖醋排骨 義大利麵 雞肉 雞湯 粽子 滷肉 早餐 番茄炒蛋 蒸蛋 金針菇 小黃瓜 馬鈴薯 湯麵 餅乾 糖葫蘆 炒飯 三杯雞 打拋豬 高麗菜 娃娃菜 豆腐 櫛瓜 花椰菜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 炒麵