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素食豬血糕（智慧糕）~

素食豬血糕（智慧糕）~

描述

每次看到夜市的豬血糕攤就很想來一支，熱騰騰的蒸氣，刷上醬汁，灑上香菜碎跟花生粉，一口咬下就能獲得療癒！現在在家也能復刻，而且做素食的更健康喔~

41 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

長糯米

0.5米杯
紫米

0.5米杯
糯米粉

0.5米杯
水

1米杯
花生粉

適量
香菜

適量
海苔

3片

調味料

鹽

1小匙
白胡椒粉

1小匙
香油

1大匙

步驟

準備食材
長糯米跟紫米各半杯米杯放在大碗中，先洗米瀝乾水分，再加水浸泡3小時
浸泡後的水倒在另一個杯子，待會還用得到
把糯米粉、海苔（撥成小塊狀）、鹽、白胡椒粉倒入果汁機，再加上香油及剛浸泡的紫米水，混合攪拌後，再倒入容器中。外鍋加1.5杯水，按下電鍋煮飯鍵。
待電鍋煮飯開關跳起後，再悶10分鐘，等放涼。
將素食豬血糕切成喜歡的樣子，刀子要記得抹油，減少黏性。
依序塗上醬料，放上香菜碎，再灑上花生粉，就可享用囉~

小撇步

容器四周也要抹油，或是鋪上烘焙紙，減少黏性。脫模需要花一點力氣~

1.6 萬瀏覽

2022/11/19 發表

circle蔬食 14 食譜 451 粉絲

開始料理蔬食，是因為體檢紅字不少希望能有些改變，藉由美味療癒身心從無肉不歡變成無肉也歡~

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留言

共 1 則

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許詩寶
請問在泡米的水要多少水？
a year ago

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