日式生吐司
描述
拉絲牛奶麵包好療癒！
不需要廚師機，即使手揉都可製作出拉絲的日式生吐司。只要用對方法，一點都不會吃力呢！一條麵包吃上三天都依然鬆軟美味！
📝 食譜及製作分享：https://youtu.be/hbwdjIoWyEs
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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加入牛奶、酵母、糖。攪拌均勻
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加入麵粉、鹽。用刮刀將材料攪勻，攪拌成團。
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揉麵5分鐘
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打揉麵團形成麵筋
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加入無鹽牛油
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繼續揉麵約5-7分鐘
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形成圓形麵團，放在溫暖的地方進行第一次發酵1小時。
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分成3等份，滾圓，鬆弛麵團20分鐘。
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用牛油塗抹麵包模
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將麵團擀成30cm厘米長
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把兩邊對摺
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將麵團擀長一點
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將麵團由上到下捲起來
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重複以上步驟，組成三條圓柱麵團條
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將麵團放入麵包模
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第二次發酵至90%滿
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175度焗35-40分鐘
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完成 ✅
