百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
花梨木的餐桌風景
15 食譜 168 粉絲

蝦仁炒綜合菇

蝦仁炒綜合菇

描述

每到接近週末,冰箱總會有剩一些些的食材,各自成不了菜;這道蝦仁炒綜合菇就是道清冰箱料理,解決煮婦冰箱裡「這個一點點、那個一點點」的煩惱。

13 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鴻喜菇拆分成喜歡的大小。 香菇切厚片(有點厚度才能接近其他食材的厚度)。 玉米筍切滾刀塊。

  • 鍋中加入油,等油燒至微熱後,放入蝦仁煎至半熟後,先盛出備用;因為蝦仁盛出後,餘熱還會讓蝦仁繼續變熟,所以此時,煎至半熟(大約還有微微的生蝦仁顏色)即可。 煎蝦仁的目的有二個,煎過的蝦仁比較香;其次是,用煎過蝦仁的油來炒其他食材,讓整道菜的香氣提升一個檔次。

  • 放入玉米筍、鴻喜菇、香菇,用鍋中剩下的油炒香這些食材(若覺得油不夠,可以適時再補一些些),炒至菇類微微軟化後,加入約80ml的水,煨煮至入味。

  • 玉米筍、鴻喜菇、香菇都煨煮入味後,倒入步驟2盛出備用的蝦仁,拌炒至蝦仁熟透,再加上鹽、糖、烹大師、胡椒粉等基本調味後,即可盛盤享用。

7,720 瀏覽
avatar
花梨木的餐桌風景 15 食譜 168 粉絲

我是一個下班趕煮飯的職業婦女。 希望在不累垮自己的前提下,為家人準備一桌桌的豐盛晚餐。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 餅乾 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 義大利麵 低脂高蛋白 炒飯 豆腐 三杯雞 竹筍 雞湯 番茄 湯麵 金針菇 排骨 南瓜 台式泡菜 花椰菜 打拋豬 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 菠菜 雞胸肉 粽子 杏鮑菇 家常菜 糖葫蘆 炒麵 番茄炒蛋 高麗菜 馬鈴薯 玉米濃湯 地瓜 滷肉 雞肉 茄子 小黃瓜 鮭魚 香菇雞湯 早餐 酸辣湯 蒸蛋 白菜滷 櫛瓜 四季豆 雞蛋豆腐 高麗菜飯