烏龍茶果醬慕斯
描述
將擁有獨特香氣和甘甜的烏龍茶包放入牛奶中，慢慢熬煮茶香氣，並加入煉乳，而多了奶香風味，再與鮮奶油攪拌，即是充滿茶香風味的慕斯。再弄個和鮮奶油超搭的果醬果凍，來提升慕斯的豐富度。
吃一口，滑順口感、入口即化的慕斯，散著淡雅的烏龍茶清香，餘韻甘甜，留在口中久久不散。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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果醬、水一起煮至微滾，加入泡軟的吉利丁片，攪勻。
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果醬液倒入8.5公分慕斯圈內，冰涼後為果凍狀。
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烏龍茶包、煉乳、細砂糖放入牛奶中，一起煮至微滾，並浸泡5分鐘。再加入泡軟的吉利丁，拌勻後，放涼。
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再將烏龍茶液分次加入打發的鮮奶油霜拌勻，即為烏龍茶慕斯。
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在直徑10公分的慕斯圈內放入一塊原味海綿蛋糕，再淋上烏龍茶慕斯。
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再蓋上一塊海綿蛋糕。
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塗上薄薄一層慕斯液。
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放上已經成形的果醬果凍。
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將四周補上慕斯液後，放入冰箱冷藏至慕斯變成固狀。
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可將布巾沾熱水，擦拭慕斯圈，以利脫模。
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脫模。
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上桌。
