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Wendy Chen

120 食譜 269 粉絲

水晶芋頭簽

水晶芋頭簽

描述

滿滿的芋頭絲是芋頭控不可錯過的美食，煎，煮或是蒸都好吃啊，作法簡單又不費時。

69 說讚 2 一起做

份量

7 人份

時間

45 分鐘

食材

芋頭削皮後刨絲

600 公克
砂糖

80 公克
鹽

5 公克
水

400 CC
樹薯粉或是地瓜粉

300公克

步驟

芋頭削皮後刨絲放入器皿擺入電鍋，電鍋外鍋倒入一杯水按下開関蒸熟芋頭絲。
盆中加入清水，糖及鹽拌勻至糖及鹽溶解
將🌲薯粉或是地瓜粉加入糖水中拌勻成沒有顆粒的粉漿
電鍋跳起將蒸熟的芋頭絲倒入粉漿中拌勻倒入器皿中（底部已經抹上薄薄的一點油方便更好脫模）
放入電鍋中外鍋加入1.7 杯的水，蓋上鍋蓋按下開鍋蒸。
電鍋開關跳起打開鍋蓋，晶瑩剔透的水晶芋簽就蒸熟了，取出稍微放涼。
放涼一點後就用手將四個邊往內壓，四邊都鬆脫了就可以順利倒出來了喔。
放在沾板上🔪上抹點油就可以切成自己喜歡的大小了。
切成一口大小灑上一點椒鹽就好好吃了，加些高麗菜煮成湯的也好吃（我的湯是用牛肉高湯）
多剩下的可以放入拉鍊袋中放入冰箱冷凍、想吃就可以隨時取出煎，煮，烤都可以。

8,622 瀏覽

2021/08/09 發表

Wendy Chen 120 食譜 269 粉絲

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有 2 個一起做

水晶芋頭簽：Chloe Lin 一起做

Chloe Lin
很成功

水晶芋頭簽：Chuping Hung 一起做

Chuping Hung
滿滿的芋頭真的很療癒💜 芋頭份量比較少，其他材料也跟著減量，謝謝食譜分享。

留言

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