紅茶芒果生乳捲

Name: 紅茶芒果生乳捲 by 布媽廚房
Total time: 45 min
Ingredients: [蛋黃組] 蛋黃 3顆; [蛋黃組] 植物油 25g; [蛋白組] 蛋白 3顆; [蛋黃組] 砂糖 15g; [蛋白組] 砂糖 30g; [鮮奶油組] 鮮奶油 150g; [蛋黃組] 牛奶 30g; [鮮奶油組] 砂糖 25g; [蛋黃組] 低筋麵粉 60g; [鮮奶油組] 芒果（切片） 1顆; [蛋黃組] 錫蘭紅茶粉 4g

描述

夏季芒果盛產的季節，芒果做的蛋糕甜點都好好吃，紅茶戚風蛋糕體搭上芒果，碰出美妙的滋味

3 說讚

時間

45 分鐘

食材

蛋黃組

蛋黃

3顆
植物油

25g
砂糖

15g
牛奶

30g
低筋麵粉

60g
錫蘭紅茶粉

4g

蛋白組

蛋白

3顆
砂糖

30g

鮮奶油組

步驟

1.蛋黃三顆攪拌均勻 2.加入砂糖攪拌均勻 3.加入植物油、牛奶攪拌均勻 4.加入過篩的低筋麵粉及紅茶粉 5.攪拌均勻後先放旁邊 *這時候先預熱烤箱
蛋白使用手持電動攪拌機打發，分三次加入砂糖，打至攪拌機舉起成勾壯即可
1.將蛋黃跟蛋白混合均勻後倒入烤盤中（已舖好烘焙紙） 2.將麵糊平鋪均勻 3.大力敲震一下烤盤將大氣泡震出 4.放入預熱後的烤箱 180度15分鐘 5.烤約10分鐘要將烤盤調頭 6出爐後用力敲一下烤盤，將蛋糕體取出放涼
準備鮮奶油及芒果 1.鮮奶油用手持電動攪拌機打發 2.芒果切片
蛋糕放涼後，取一張更大的烘焙紙蓋住蛋糕體後翻面，再取一張烘焙紙蓋住後再翻面，此時可以將打發的鮮奶油及芒果鋪上，將蛋糕體捲起，兩邊包緊後，放入冰箱冷藏約一小時後切片完成