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咪兒的小廚房
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豆鼓清蒸巴沙魚

豆鼓清蒸巴沙魚

描述

巴沙魚(多利魚)肉質細嫩拿來清蒸也是很好吃的。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料
1.蒜頭跟薑拍碎切成末
2.蔥白跟辣椒切末
3.蔥綠切絲

    備料 1.頭跟拍碎切成末 2.白跟辣椒切末 3.綠切絲

  • 將巴沙魚逆紋斜切成塊狀,擺入盤中備用
(一片切4~5塊左右,勿切太小塊,煮熟後易碎)

    將巴沙魚逆紋斜切成塊狀,擺入盤中備用 (一片切4~5塊左右,勿切太小塊,煮熟後易碎)

  • 熱油鍋開小火,下薑末、蒜末、蔥白、辣椒末、豆鼓爆香拌炒一下,再加入所有的調味料煮成醬汁
(水不要加太多,魚肉會出水)

    熱油鍋開小火,下末、末、白、辣椒末、豆鼓爆香拌炒一下,再加入所有的調味料煮成醬汁 (水不要加太多,魚肉會出水)

  • 將醬汁淋到魚肉上,放入蒸鍋中蒸煮8分鐘
出鍋後灑上青蔥絲即可上桌

    將醬汁淋到魚肉上,放入蒸鍋中蒸煮8分鐘 出鍋後灑上青絲即可上桌

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