紅酒燉洋梨
描述
poires pochées au vin 將西洋梨完美變身為優雅氣質的代名詞🍷🍐
步驟
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準備一瓶自己喜愛的紅酒 香料的部分可以稍做調整，譬如添加少許薑片，更有大人味 基本上類似做香料熱紅酒的概念
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西洋梨去皮，保留梗的部分較好看 底部切除一小部分，使梨可以平穩站立
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深鍋內倒入紅酒，擔心酒味過重的人，可以先加熱一會兒，讓酒精揮發
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將柳橙、香料、細砂糖等放入鍋中（香草莢先刮出香草籽再連莢一起放進去）
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放入西洋梨，開中火加熱，其間可拿湯匙將紅酒舀起澆在梨表面，或是幫梨翻面使得均勻上色及入味
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待煮滾後調為小火，蓋上鍋蓋悶煮約25-30分鐘
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等整鍋放涼後，裝入容器內放冰箱冷藏一夜
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浸泡一夜後，西洋梨呈現美麗的酒紅色
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準備盛盤
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是不是非常優雅漂亮？！♥️
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單吃就十分入味，滿是香料紅酒的芬芳～ 加入打發鮮奶油或香草冰淇淋一起吃也很對味哦！
小撇步
細砂糖的份量依使用的紅酒及個人喜好，可自行斟酌適度增減
