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【媽媽在家】家常小料理🍳
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川味涼粉(寬冬粉版)-老四川口味

川味涼粉(寬冬粉版)-老四川口味

描述

前陣子吃老四川對他家的川味涼粉很驚豔
於是在廚房試作幾次研究出類似款
使用寬冬粉來免去做涼粉的繁瑣
酸辣香的涼粉很適合夏日晚餐後端出來配兩罐啤酒的小菜！

315 說讚 2 一起做 4 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 寬冬粉泡開稍微剪開以免太長 下鍋煮滾後小火續煮五分鐘

    寬冬粉泡開稍微剪開以免太長 下鍋煮滾後小火續煮五分鐘

  • 煮至透明撈起沖涼水備用

    煮至透明撈起沖涼水備用

  • 碗中倒入水、鎮江醋、醬油、糖 比例約為3:1:1:0.5 攪拌至無顆粒加入蒜泥及油潑辣子

    碗中倒入水、鎮江醋、醬油、糖 比例約為3:1:1:0.5 攪拌至無顆粒加入蒜泥及油潑辣子

  • 蔥花點綴即完成！

    蔥花點綴即完成！

小撇步

自製油潑辣子請參考

https://icook.tw/recipes/374385?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,424 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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留言

共 4 則
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  • 小聖哥
    小聖哥

    請問鎮江醋要用哪牌比較像老四川的，買了家樂福的，覺得味道太重

    【媽媽在家】家常小料理🍳
    作者【媽媽在家】家常小料理🍳

    我也是用一般賣場的 味道重加少一點看看

  • 鍾小妍
    鍾小妍

    請問材料在哪裡可以買的到

  • 瑞玲
    瑞玲

    請問用辣油跟白醋可以替代嗎

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