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全聯食譜之爸爸回家做晚飯-台式五味鮑魚

Name: 全聯食譜之爸爸回家做晚飯-台式五味鮑魚 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 半殼鮑魚 10顆; [五味醬] 蔥花 少許; [五味醬] 薑末 1片; [涼拌蘿蔔] 紅蘿蔔 500g; [五味醬] 蒜末 5瓣; [涼拌蘿蔔] 白蘿蔔 200g; [五味醬] 番茄醬 1匙; [涼拌蘿蔔] 鹽 2茶匙; [五味醬] 醬油膏 1匙; [涼拌蘿蔔] 糖 80g; [五味醬] 烏醋 1匙; [涼拌蘿蔔] 白醋 60g; [五味醬] 糖 少許; [涼拌蘿蔔] 白芝麻 少許

描述

鮑魚, 其實並不需要太過複雜的烹飪方式, 只要了解食材, 就可以利用食材最天然的味道, 再加上一些調味, 完成一道美味的料理啦!

沒有看過全聯的料理影片的朋友們, 可以點擊一下連結, 讓Nancy老師帶你一起進入美好的料理世界!! (從影片1:50開始)👇👇
https://is.gd/BzEQCh

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

半殼鮑魚

10顆

五味醬

蔥花

少許
薑末

1片
蒜末

5瓣
番茄醬

1匙
醬油膏

1匙
烏醋

1匙
糖

少許

涼拌蘿蔔

紅蘿蔔

500g
白蘿蔔

200g
鹽

2茶匙
糖

80g
白醋

60g
白芝麻

少許

步驟

涼拌蘿蔔: 薑紅白、蘿蔔洗淨去皮, 刨成粗絲. 接著加入鹽巴, 用手擠壓出水.
瀝乾水分後, 加入糖、白醋拌勻後冷藏靜置5-10分鐘入味, 接著冷藏30分鐘左右
五味醬: 將所需的所有材料拌勻即可.
將小鮑魚刷洗乾淨後, 放入熱水用中小火燙3分鐘左右, 接著冰鎮約30秒, 撈起瀝乾.
取盤, 外圍擺上鮑魚, 淋上五味醬. 中間擺上涼拌蘿蔔, 並撒上白芝麻即可完成.

小撇步

**鮑魚冰鎮後可以使口感更加Q彈喔~

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2020/02/20 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,866 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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