低糖吐司
步驟
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拿出中種切小塊放入鋼盆與主麵團材料攪拌加入奶油，打至有薄膜。
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中種把所有材料攪拌勻後，室溫發酵20分鐘，放冰箱冷藏。
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分割各滾圓發酵40分，夏天比較熱在自己縮短發酵時間，桿捲入模，發至9分滿入烤箱，我用的是三能低糖吐司盒，所以很好上色。 烤溫下210，上200，吐司山峰上面烤上色關上火烤30分鐘。 烤箱溫度會有所不同在自己做調整。
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愛莉莎 作者黑白舞灶咖
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