抹茶+原味雞蛋布丁
步驟
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先將雞蛋攪拌打散。
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1/3牛奶+砂糖拌勻， 小火煮到糖融化不需要煮滾。
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再加入剩下2/3牛奶小火回煮，關火。 (*抹茶口味: 雞蛋液加入抹茶粉拌勻)
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將雞蛋糊過篩兩次，以去除氣泡。
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將布丁液秤量倒入模具。
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雞蛋布丁放入烤箱烘烤，就完成囉~ 烤盤倒入八分滿的水( 約一個指節高) 上火180/下火180 烤 45~55 分鐘
小撇步
若布丁表層出現氣泡，可用牙籤搓破，比較好看。
測試布丁熟度: 搖動杯子不會像水一樣搖晃就可以囉~
