羊肉蔬菜咖哩飯＠Selina Wu
描述
以往也煮過羊肉咖哩飯，不過用的是方便快熟的火鍋肉片，這回買的則是傳統市場販售的帶皮土羊肉，口感上要比火鍋肉片要好，肉的香氣更為明顯，將羊肉切小塊，可以縮短烹煮的時間，食用時也很好入口。不是那麼喜歡在外頭買咖哩飯，總覺得蔬菜量很少，放的也就是紅蘿蔔跟馬鈴薯，自己煮除了可以放許多蔬菜外，肉類的選擇也很實在，煮了一大鍋，我跟老爺很認真地吃了兩天。
這樣的咖喱飯，有沒有人想要搭伙的啊？
食材
步驟
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取一鍋水川燙羊胛心肉去血水後洗淨。
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另取鍋放入作法2的羊肉翻炒，再放入洋蔥炒軟。
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同鍋加入紅蘿蔔及適量水，大火煮開了再改以小火悶煮，煮至羊肉軟爛。
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再加入所有蔬菜續煮，放入調味料、起司片拌勻，煮至蔬菜熟成。
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把白飯及作法5的羊肉蔬菜咖哩盛盤即可。
小撇步
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