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打散牛油,分2次加入糖粉,打至發脹
加入蛋打發, 分2次篩入低筋麵粉,用刮刀拌勻
已拌勻的麵團分2團,其中一團加入約1湯匙可可粉 (這樣就可以有2種口味曲奇啦)
用保鮮紙分別包好2團麵團,放入雪櫃1小時
用密實袋放入果汁糖,打碎(不要太碎)
麵團雪好後,上下蓋上保鮮紙,壓平麵團,壓模
曲奇放入已預熱焗爐160度焗10分鐘後取出,加入果汁糖,再焗5分鐘至糖全溶合
要完全放涼,才可取出曲奇
小撇步
可入冰箱雪麵團半小時快速冷凍
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