Semifreddo 覆盆莓檸檬半凍冰糕
描述
最近天氣變熱，好想來點冰的，不妨一起試試這種簡單的義式冰品，它不是冰淇淋，但比冰淇淋融化的快，製作時間很短，需要冷凍8小時左右。
時間
180
分鐘
步驟
-
覆盆莓、砂糖放入攪拌盆中
-
用攪拌棒打碎，打勻移至大碗中
-
鮮奶油打發至硬性發泡
-
長方形容器鋪上保鮮膜
-
將檸檬雞蛋奶油醬放入鮮奶油中
-
刮刀用折疊方式將奶油、檸檬醬拌勻
-
將一半的鮮奶油放入容器鋪平
-
千層餅乾放入覆盆莓醬使其均勻蘸上果醬
-
放在7的鮮奶油上
-
將剩餘的果醬也倒入容器中
-
將另一半鮮奶油放入容器中，抹平表面
-
用保鮮膜覆蓋，冰入冷凍庫八小時
-
從冷凍庫拿出，放在室溫10分鐘，再打開保鮮膜上層
-
取一盤子蓋在容器上將半凍冰糕倒扣取出，去除保鮮膜
-
刀子泡熱水後擦乾，將冰糕切片即可食用，每切一片時重覆此步驟
-
小撇步
1. 檸檬雞蛋奶油醬（Lemon Curd) 請參考https://icook.tw/recipes/105147
2. 喜歡甜的朋友，可以酌加細砂糖20-30克
